Az Il Carmine szálláshelynek otthont adó, 1423-ban épült, egykori kolostor épülete Erice ősi városfalai mellett, a dómtól 200 méterre fekszik. A vendégház ingyenes Wi-Fi-hozzáféréssel ellátott, nagyméretű szobákat kínál. A hangulatos épületben egy belső udvar, egy kápolna, valamint egy tévészoba is várja a vendégeket. A legtöbb szobához egy erkély is tartozik, ahonnan nagyszerű kilátás nyílik a vidéki tájra vagy az udvarra. Az Il Carmine épületétől autóval mindössze 15 perc alatt elérhető a tengerpart. A személyzet különféle túrák, így például a szicíliai partok mentén haladó hajókirándulások szervezését is vállalja. Az Il Carmine szálláshelyen svédasztalos reggelit szolgálnak fel, amely helyi specialitásokat, valamint édes és sós ételeket is tartalmaz. Egy közelben található, jellegzetes, helyi étteremben kedvezményes áron étkezhetnek a vendégek.