Ez az egykori, 17. századi kolostor a szálloda kertjére vagy a Karib-tengerre néző erkélyes szobákkal várja a vendégeket. A Sofitel Santa Clara minden szobája síkképernyős TV-vel és ingyenes Wi-Fi-vel felszerelt. A hotel 2 étteremmel rendelkezik. Az El Claustro nemzetközi fogásokat kínál, míg az 1621 étteremben finom, regionális ételeket szolgálnak fel. A szálloda számos szolgáltatást biztosító wellness-részlegében többek között 8 kezelőhelyiség, egy edzőterem és egy szauna található.