A Hôtel De La Cité épületét Carcassonne falai és nagyszerű kertek veszik körül. A középkori stílusú kastélyban otthont kapott szálloda egy szabadtéri medencével rendelkezik, ahonnan a Saint Nazaire-bazilikára nyílik kilátás. A hotel minden luxusszobája és lakosztálya klasszikus vagy provence-i stílusú dekorációval és iPod dokkoló-állomással rendelkezik. Néhány lakosztályhoz erkély tartozik, páratlan kilátással a városra. A reggeli házi péksüteményeket tartalmaz. A sörözőben és a nyári étteremben regionális fogásokat kínálnak. A vendégek a Michelin-csillagos Barbacane étteremben étkezhetnek, vagy a 2 bárban fogyaszthatnak koktélokat. A vendégeket a pincében borkóstoló várja. A 24 órás recepción pedig hajós kirándulások szervezhetők. A Hôtel De La Cité szálláshelyen a Carcassonne-Salvaza repülőtérre tartó transzfer igényelhető.

A szálloda a maga nemében páratlan, történelmi műemlék jellegű épületben található. A környezet megóvása érdekében a helyi hatóság korlátozta a napközbeni gépjárműforgalmat. A szálloda transzferszolgáltatást biztosít, és a parkolásról a hotel személyzete intézkedik. Tanácsoljuk a vendégeknek, hogy érkezésük előtt lépjenek kapcsolatba a hotellel, amely naprakész tájékoztatást ad arról, hogy hogyan juthatnak el a középkori fellegvárhoz.