Dette hotel har en priviligeret beliggenhed i en karakterfuld bygning, som tidligere var et privat hjem. Hotellet ligger i hjertet af Dijon, nær det historiske centrum og forskellige butiksstrøg. Der tilbydes moderne komfort, samtidigt med at den oprindelige charme bevares. Værelserne på Best Western Hostellerie Du Chapeau Rouge er indrettede i barok eller romantisk stil, og nogle har feng shui-indretning. De har alle unikt, elegant og funktionelt opholdsområde samt eget, moderne badeværelse. Stedets eksklusive Michelin-restaurant med kokken William Frachot i spidsen serverer kreative og raffinerede gourmet-retter, der ledsages af et glimrende vinkort. Man kan også slappe af i spaen med tyrkisk bad og sauna uden beregning. Best Western Hostellerie Du Chapeau Rouge har fuldt udstyret mødelokale og 3 saloner med plads til 6-80 personer, hvor man kan afholde forretningsmøder eller private arrangementer.