Ten pięciogwiazdkowy hotel mieści się w odrestaurowanym XV-wiecznym klasztorze otoczonym pięknymi ogrodami o powierzchni 80 000m². Posiadłość leży w odległości 2 km od murów miasta Evora. Hotel oferuje piano bar oraz bezpłatny parking. W tutejszym spa dostępne są zabiegi masażu. Zaplecze rekreacyjne hotelu Convento do Espinheiro obejmuje kort tenisowy, kryty i odkryty basen oraz doskonale wyposażone centrum fitness. Bar przy basenie w hotelu Convento do Espinheiro - A Luxury Collection Hotel & SPA oferuje Gościom znakomite koktajle. Restauracja Divinus serwuje dania kuchni śródziemnomorskiej i portugalskiej. Lokal zapewnia także szeroki wybór win. Pokoje w hotelu Convento do Espinheiro są luksusowo urządzone i wyposażone w telewizor LCD z kanałami telewizji satelitarnej. W każdym pokoju znajduje się łazienka ze szlafrokiem, kapciami i bezpłatnym zestawem kosmetyków. Niektóre pokoje dysponują prywatnym tarasem.